Visste du att så mycket som 1,3 miljoner ton mat slängs varje år – bara i Sverige. Det är otroligt mycket mat som går till spillo varje år. Viss andel av denna mat är säkert oätlig men en stor andel är också ätligt om den bara hade hanterats på ett annorlunda sätt jämfört med idag. Och det är ju bara att gå till sig själv, hur många gånger har man inte slängt salladshuvuden, tomater, bröd mm som ser lite ”tråkiga” ut men ändå är fullt ätbara i någon form. Inte nog med att detta är ett slöseri med mat – det kostar ju även oss konsumenter ofantliga summor pengar varje år. Uppskattningsvis finns 3000 kr – 6000 kr att spara varje år för ett genomsnittligt hushåll genom att hantera matsvinnet smartare. Pengar som man hade kunnat göra roligare saker för om man bara visste hur man kunde hantera mat smartare. Därför tänkte vi i denna artikel delge ett par tips som kommer hjälpa dig hushålla med maten bättre, för både din egen och för miljöns skull.
Laga mat utifrån vad du har i kylen eller skafferiet
En god morotssoppa
För de flesta av oss så är det en utmaning att varje dag hitta på något nytt, inspirerande och gott att laga till middagen. Har man dessutom barn så skall ju dessutom det berömda ”vardagspusslet” också läggas varje dag med hämtningar och lämningar från förskola och andra aktiviteter. Då är det lätt att klicka sig in på någon receptsajt och knipa första bästa recept. Problemet är då bara att man kan behöva handla alla ingredienser i receptet. Då är det smartare att först ta sig en titt i kylskåpet och skafferiet för att se vad man har och sedan hitta ett recept med detta så att man endast behöver komplettera med ett fåtal ytterligare ingredienser. Svårt? Inte alls. Låt oss visa med ett exempel. Låt säga att du har ett par morötter i kylen som du inte riktigt vet vad du skall göra av och som snart kommer slängas. Testa då att googla ”morötter recept”. Gissa hur många sökresultat som man får upp – över 935 000 träffar! Testa samma princip med andra ”överblivna” matvaror som du har i kyl och skafferi så kommer du bli bättre på att ta tillvara maten plus att du kommer lära dig en massa nya recept.
Använd sunt förnuft och lär dig om bäst-före-datumet
Med sunt förnuft brukar man komma långt och när det gäller att ta tillvara på maten så är detta inget undantag. Även om en produkt passerat bäst-före-datumet så betyder inte det att produkten blivit dålig. Ta därför för vana att lukta på maten och luktar den inte illa så smakar den säkert inte illa heller. Och när det gäller delvis möglig mat så går det i många fall att skära bort möglet och använda det som är kvar av matvaran. Visste du förresten att det berömda bäst-före-datumet utgör en kvalitetsmärkning vilket innebär att tillverkaren garanterar att denna varan håller samma kvalitet som vid tillverkningstillfället. I regel håller dock varan mycket längre än så. Vad som kan hända efter bäst-före-datumet är passerat är att konsistens, smak, färg och krispighet förändras. Detta är en stor skillnad mot varor som är märkta med sista förbrukningsdag. Dessa ska däremot inte förtäras efter att förbrukningsdatumet har passerat. Vanligtvis är detta färskvaror vilka snabbt kan försämras och medföra hälsorisk, t.ex. färskt kött, fisk eller fågel.
Handla via Matsmart
Ett tredje tips på hur du kan hushålla smartare med matvaror är att göra inköpen via en nätbutik som heter matsmart. De har som affärsidé att ta tillvara matvaror med kort bäst-före-datum och sedan sälja dessa till bra priser på nätet. Helt enkelt en mycket smart tjänst som kan göra nytta både för samhället i stort och för din privatekonomi när det gäller matinköp. Mer info om matsmart och andra matleverantörer kan du hitta på matkasse.se.
